Glasswort

Suolayrtti, jota usein kutsutaan myös meriparsaksi, on poikkeuksellisen mielenkiintoinen syötävä yksivuotinen kasvi, joka rikastuttaa sekä puutarhaasi että keittiötäsi. Kotiseudullaan se kasvaa luonnonvaraisena aurinkoisilla rannikoilla hiekkaisessa ja suolaisessa maassa, missä se muodostaa tiheitä vihreitä mattoja. Meillä se viihtyy parhaiten täydessä auringonpaisteessa ja erittäin hyvin läpäisevässä, mieluummin niukkaravinteisessa maassa. Se menestyy erinomaisesti myös terassin tai aurinkoisen parvekkeen ruukuissa. Saat meiltä kauniin, hyvin kasvaneen ruukkutaimen, jonka voit helposti istuttaa valitsemallesi paikalle. Suurena etuna on, ettei se kärsi yleisistä taudeista tai tuholaisista, joten sen kasvattaminen onnistuu leikiten täysin aloittelijaltakin. Tämä pieni mehikasvi kasvaa kymmenestä kolmeenkymmeneen senttimetriä korkeaksi, ja toukokuusta elokuuhun siihen ilmestyy pieniä, vaatimattomia valkoisen, keltaisen ja vihreän sävyisiä kukkia. Suolayrtin suurin houkutin on kuitenkin sen käyttö gastronomiassa. Mehevissä vihreissä varsissa on luonnostaan suolainen maku, joka muistuttaa hieman nuorta pinaattia. Se maistuu erinomaiselta raakana, rouskuvana lisukkeena tuoreissa salaateissa, mutta on todellinen herkku lyhyesti voissa ja valkosipulissa haudutettuna. Sen myötä saat paitsi epätavallisen vihreän koristeen aurinkoisiin penkkeihin, myös loistavan raaka-aineen kulinaarisiin kokeiluihisi.