Thyme

Timjami White on täysin korvaamaton yrtti jokaiselle kulinaristille ja tuoksuvien puutarhojen intohimoiselle ystävälle. Timjamin alkuperäinen luonnonvarainen laji on kotoisin Välimeren kuumilta ja kuivilta alueilta, missä se kasvaa luonnostaan aurinkoisilla, kivisillä rinteillä. Arolta peräisin olevan alkuperänsä ansiosta se rakastaa lämmintä ja täyttä auringonpaistetta sekä hyvin läpäisevää hiekkamaata, jossa se menestyy meillä kaikkein parhaiten. Puutarhassa timjami toimii valtavana houkuttimena mehiläisille, kimalaisille ja perhosille, erityisesti kesä-heinäkuussa, jolloin se kukkii runsaasti. Lajike White eroaa tavallisesta timjamista valtavalla määrällä pieniä, puhtaanvalkoisia kukkia, jotka luovat upean kontrastin pienille, vihreille ja aromaattisille lehdille. Se muodostaa matalia, 20–30 senttimetriä korkeita ja kompakteja pensaita, joita on helppo muotoilla säännöllisellä leikkauksella. Se on täysin vaatimaton perenna ja ihanteellinen myös aivan aloittelijoille, sillä se ei kärsi taudeista tai tuholaisista ja selviää vaivatta talvistamme jopa 23 asteen pakkasilla. Vaikka timjamia käytetään ensisijaisesti keittiössä syötävänä ja voimakastuoksuisena yrttinä, se sopii loistavasti myös kuivattavaksi – joko kotitekoisena maustevarastona talveksi tai pienenä yksityiskohtana kuivakukkatöissä ja kransseissa. Kuivattamisen jälkeen se säilyttää pitkään alkuperäisen muotonsa sekä hyvin tyypillisen ja miellyttävän mausteisen tuoksunsa.

Tuoksuva tarha-ajuruoho tuo puutarhaasi palan kuumaa kesää ja aitoa välimerellistä tunnelmaa. Kotiseudullaan se asuttaa auringon paahtamia rinteitä, joten se on tyytyväinen myös sinun luonasi aurinkoisella kasvupaikalla läpäisevässä ja köyhemmässä maaperässä. Meiltä saat vankan taimen, joka juurtuu istutuksen jälkeen nopeasti ja muodostaa vihreälehtisen, 20–30 senttimetriä korkean puolipensaan. Ihanteellisen kasvun takaamiseksi suosittelemme pitämään noin 25 senttimetrin taimivälin. Kyseessä on erittäin kestävä perenna, jota eivät vaivaa tuholaiset eivätkä taudit. Se sietää erinomaisesti kuivuutta ja kestää myös kovia pakkasia, joten jokainen aloittelija selviytyy sen hoidosta leikiten. Alkukesästä ajuruoho suorastaan herää eloon, kun vaaleanpunaisten kukkien meri koristelee sen kesäkuusta heinäkuuhun. Voimakas tuoksu ja mesi tekevät pensaasta pölyttäjien magneetin. Se sopii mainiosti yrttispiraaleihin tai kukkapenkkien reunoille. Se reagoi hyvin leikkaamiseen. Kuivat oksat eivät menetä voimakasta aromiaan, ja niitä voi käyttää sekä ruoanlaitossa että pienten florististen koristeiden osana.